الرئيسية
حسابي
حول الموقع
المنتدى
اتصل بنا
English
الأخبار الطبية الأخبار الطبية
المقالات الطبية المقالات الطبية
آخر الندوات والمؤتمرات آخر الندوات والمؤتمرات
الدلائل الإرشادية الدلائل الإرشادية
مكتبة الفيديو مكتبة الفيديو
الأمراض الأمراض
تابعنا على : twitter facebook بوكسيز تابعني على ثبّت - موقع مشاركة الأخبار و عناوين الانترنت العربية
النشرة البريدية

اختر المواضيع المرغوبة:
الأخبار المقالات الدلائل الإرشادية جدول الفعاليات الفيديو موجز المجلات الطبية

آخر المشتركين
البــحــث المـتـقـدم »

محبو اللحم الأحمر .. معرضون للإصابة بسرطان الكلية بشكل أكبر


 محبو اللحم الأحمر .. معرضون للإصابة بسرطان الكلية بشكل أكبر

أوضحت دراسة أمريكية شملت الآلاف أن الأشخاص الذين يفرطون في تناول اللحوم الحمراء يزداد لديهم خطر الإصابة بعدة أنواع من سرطان الكلية.

حيث خلص باحثو المركز الوطني لأمراض السرطان في الولايات المتحدة إلى أن البالغين في منتصف العمر والذين يأكلون لحوماً حمراء بشكل كبير هم الأكثر عرضةً للإصابة بسرطان الكلية بنسبة 19% مقارنة بأولئك الذين لا يأكلون اللحم بتلك الكميات، كما لاحظوا بأنه كلما زادت نسبة المواد الكيميائية الموجودة في اللحم "المشوي" نتيجة طهوه بتلك الطريقة كلما كان خطر الإصابة بهذا المرض أكبر.

تقول المشرفة على البحث Carrie Daniel: "تدعم النتائج التي توصلنا إليها توصيات الجمعية الأمريكية للسرطان حول الوقاية من هذا المرض وذلك بتجنب تناول اللحوم الحمراء والمعدة بأساليب غير المتعارف عليها، فالأسلم هو إعداد اللحوم بأساليب طهي كالتحميص والتسخين".

لقد عمد العلماء في هذا البحث إلى تقصي بيانات حول نصف مليون شخص ممن هم فوق سن الخمسين، واشتملت تلك البيانات على عاداتهم الغذائية - بما فيها استهلاك اللحوم - ومن ثم قاموا بتتبع هؤلاء الأشخاص لأكثر من تسع سنوات لتسجيل أية حالة تشخص على أنها سرطان جديد.

كان الرجال المشتركون في الدراسة يتناولون في المتوسط أوقيتين أو ثلاث أوقيات (من 57 إلى 85 غراماً) من اللحوم الحمراء يومياً في حين بلغ معدل النساء أوقية إلى أوقيتين.

وبعد ضبط العوامل الأخرى التي من الممكن أن تتسبب بمثل هذا النوع من السرطان، لاحظ الباحثون أن الأشخاص الذين استهلكوا كميات أكبر من اللحم الأحمر (أربع أوقيات أو 113 غراماً) يومياً كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الكلية بنسبة 19% من أولئك الذين كانوا يتناولون أقل من أوقية واحدة في اليوم.

وقد ظهر ذلك الارتباط جلياً فيما يسمى السرطان الحليمي لكنه لم يكن هنالك أي تأثير على خطر الإصابة بسرطان الخلايا الرائقة.

كما أكد القائمون على الدراسة أن الأشخاص الذين يأكلون اللحم المشوي المطهو جيداً - وبالتالي المعرّض بشدة للمواد الكيميائية المُسرطِنة التي تنتج عن عملية الطهي تلك - يتعرضون أيضاً لخطر إضافي للإصابة بسرطان الكلية مقارنة بالذين لا يطهون اللحم بهذه الطريقة.

وتذكر Daniel أن ثمة حاجة إلى المزيد من الأبحاث لمعرفة سبب ارتباط تناول اللحوم الحمراء بأنواع معينة من السرطان دون الأخرى، وتنصح قائلة: "يمكننا تقليل المواد الكيميائية الضارة تلك عبر تقليل وقت طهي اللحوم والابتعاد ما أمكن عن تعريضها لألسنة اللهب أو السطوح المعدنية الساخنة بشكل مباشر، وعبر استخدام فرن المايكروويف لطهي اللحوم بشكل جزئي قبل تعريضها لدرجات عالية من الحرارة".


Click here to read in English

ترجمة: محمد كنجو


المصدر :

Reuters Health



مقالات ذات صلة




تعليقات القراء

أضف تعليقاً

لاستخدام هذه الخدمة يرجى تسجيل الدخول

اسم المستخدم:
كلمة السر:


تعليقات facebook

نسيت كلمة المرور


تسجيل حساب مجاني
زاوية الاستشاريين

د. تحسين مارتيني

د. تحسين مارتيني طب و جراحة العين

د. نور سعدي

د. نور سعدي طب مخبري

د. هاني نجار

د. هاني نجار طب الاطفال - الامراض العصبية

د. رماء الفارس

د. رماء الفارس اختصاصية بالأمراض النسائية والتوليد وجراحتها

د. درار عبود

د. درار عبود أمراض الجهاز الهضمي

د. طلال صابوني

د. طلال صابوني جراحة بولية و تناسلية - زرع كلية

د. أنطوان توما

د. أنطوان توما جراحة عظمية

د. جورج سعادة

د. جورج سعادة أمراض الغدد الصم والعقم والسكري

د.فيصل دبسي

د.فيصل دبسي اختصاصي بأمراض وجراحة الأذن والأنف والحنجرة وجراحة الرأس والعنق

د. عبد الله الموقع

د. عبد الله الموقع جلدية

د. أماني حدادين بصمه جي

د. أماني حدادين بصمه جي أخصائية تغذية

د. أنس زرقه

د. أنس زرقه جراحة الأوعية الدموية وجراحة زراعة الأعضاء

د.وليد نديم بساطة

د.وليد نديم بساطة اختصاصي بأمراض القلب
رأيك يهمنا

ما هي أكثر المجالات التي تسترعي اهتمامك ؟
أبحاث السرطان
الصحة النفسية
أمراض القلب والسكري
الصحة الجنسية
البدانة والنظام الغذائي
صحة الأم والطفل